3) Germoglio di bambù e broccoli con noci e peperoncino INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di germoglio di bambù 300 g di broccoli 5 noci 1 spicchio aglio 1 cipolla bianca 1 peperoncino fresco Olio extravergine di oliva Aceto balsamico di Modena Sale marino Pepe 60 g pecorino romano PROCEDIMENTO Pulite i germogli di...
Cos’è il germoglio di bambù? La Punjab University, in India, ha definito il germoglio di bambù “il cibo del futuro”. Si tratta di un vero e proprio toccasana per la salute, in quanto antitumorale, antibatterico, antivirale e antiossidante. A livello nutrizionale il germoglio di bambù è ricco di proteine, carboidrati, amminoacidi, minerali, potassio, calcio, ferro,...
Quando si parla di bambù si è portati spesso a pensare ai canneti alti e fitti. Non tutti sanno, invece, che esiste una parte commestibile della pianta, da cui si prendono i germogli. I germogli di bambù si estraggono dagli “spuntoni” che nascono sotto la terra. Questi spuntoni vengono recisi, puliti dalla parte dura e...
Per una cena dai sapori orientali I germogli di bambù con gamberi e funghi sono un secondo piatto perfetto per l’estate! Questo mix dal gusto raffinato e saporito conquisterà certamente anche i tuoi ospiti. Provalo per la tua prossima cena in terrazza, in compagnia degli amici. Gli ingredienti Per preparare i germogli di bambù con...
Il bambù, per cucinare prelibatezze culinarie Il bambù è una tipica pianta orientale, comunemente definita “acciaio vegetale” o “oro verde” e dalle infinite applicazioni commerciali. Non solo, questa incredibile graminacea è anche deliziosa e ricca di sostanze nutritive, tanto da essere una tra i più popolari alimenti della cucina orientale e che sta prendendo sempre...
Le migliori idee per gustarlo Dopo averti presentato la gustosa Insalata fresca con germogli di bambù, oggi abbiamo selezionato per te un piatto di ispirazione esotica, per proseguire l’atmosfera vacanziera e portare in tavola un secondo facilmente replicabile, oltre che sano e appetitoso. Prosegui nella lettura per scoprire tutti i segreti del Pollo con bambù...
UNA NUOVA FRONTIERA ECONOMICA In Italia sono ormai numerosi gli ettari di bambù esistenti ma sono destinati ad aumentare. Il motivo di questo boom è da ricercare nella grande richiesta di vendita di bambù gigante data dalle sue molteplici applicazioni commerciali e industriali, che vanno dalla produzione di mobili e oggetti di design, fino all’utilizzo...
Il bambù in cucina: una gustosa scoperta Il bambù in cucina è una tendenza che nel mondo occidentale si sta sviluppando solo in questi ultimi anni. I suoi germogli, che per noi nascondono un sapore ancora nuovo e da scoprire, sono invece considerati già da tempo una prelibatezza in tutto il mondo asiatico. Si prestano...
VEGETARIANI E VEGANI? Una domanda alla quale sempre più persone rispondono:”Si, grazie!“ Vi trovate in un bel ristorante, guardate il menu ed iniziate a posare lo sguardo sulle portate, inizia a stuzzicarvi l’idea di un bell’antipasto misto terra: formaggi prosciutti e salumi, per poi passare al più classico dei primi: pasta al ragù, seguita da una...
